Decanter centrifughi per il settore Alimentare

Nel settore alimentare, la separazione solido-liquido non è solo una questione di efficienza produttiva: è una condizione necessaria per tutelare la qualità del prodotto finito e rispettare standard igienico-sanitari sempre più stringenti. Succhi, mosti, brodi, puree, sospensioni vegetali e animali presentano caratteristiche molto diverse tra loro, ma richiedono tutte un approccio delicato e controllato. I decanter centrifughi CBB Decanter sono progettati per operare nel food con la stessa precisione e affidabilità garantita nei contesti industriali più esigenti, preservando le proprietà organolettiche dei prodotti e riducendo gli scarti di lavorazione.

Processo industriale

Il prodotto da trattare viene introdotto nel tamburo cilindrico-conico in rotazione, dove la forza centrifuga separa rapidamente la fase solida da quella liquida senza applicare calore o agenti chimici che potrebbero alterare le caratteristiche del prodotto. La coclea interna, azionata a velocità differenziale, convoglia i solidi verso lo scarico mentre il chiarificato viene estratto in continuo con flusso regolare e costante. La regolazione dei parametri operativi consente di calibrare la separazione sulla specifica tipologia di prodotto, dalla chiarifica di succhi e mosti alla concentrazione di polpe e sottoprodotti, garantendo resa elevata e qualità costante lungo tutto il ciclo produttivo.

Tecnologia CBB Decanter

I decanter CBB Decanter per il settore alimentare sono costruiti nel rispetto dei più severi requisiti igienici: le superfici a contatto con il prodotto sono in acciaio inossidabile con finiture che facilitano la pulizia e impediscono l’accumulo di residui. La geometria del tamburo è studiata per ridurre al minimo l’ossidazione e preservare colore, aroma e proprietà nutritive anche dei prodotti più sensibili. I sistemi di controllo integrati adattano in tempo reale portata, coppia e velocità differenziale alle variazioni del prodotto, mantenendo costante la qualità della separazione senza intervento manuale. Le configurazioni food includono opzioni CIP (Clean in Place), tenute igieniche di alto livello, sistemi di scarico ottimizzati e materiali selezionati per la resistenza agli agenti di pulizia e alla corrosione alimentare.

Vantaggi della separazione centrifuga

  • Elevata efficienza di separazione anche con prodotti sensibili o ad alta viscosità.
  • Miglioramento della qualità del chiarificato e della resa produttiva.
  • Funzionamento continuo 24/7 con minima supervisione.
  • Riduzione dei tempi di pulizia grazie a superfici igieniche e sistemi CIP.
  • Preservazione delle caratteristiche organolettiche del prodotto.

Domande frequenti

Gestiscono la separazione di succhi, puree, oli e sottoprodotti, mantenendo qualità e stabilità del prodotto finale durante il processo.

Sì, grazie a configurazioni che preservano le caratteristiche organolettiche e riducono lo stress meccanico sulle materie prime.

Sì, con versioni in acciaio inox e sistemi CIP che garantiscono pulizia, sicurezza e conformità alle normative alimentari.

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